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También conocido como cocción a baja temperatura o al vacío, es un método de cocina de precisión que revolucionó la gastronomía y la calidad de vida de las personas.
Un poquito del proceso:
🥗 Más saludables: no se oxidan, conservan nutrientes y grasas buenas.
👃 Sabor real: mantienen el aroma y el gusto original de cada alimento.
🥩 Textura perfecta: carnes siempre jugosas y tiernas.
🕒 Duración extendida: se mantienen frescos por más tiempo,
🚫 Cero desperdicio: sin tirar comida a la basura por mal estado o sobras.
✨ Prácticos: porciones justas y listas para calentar en minutos.
🛡️ Seguros: evitan contaminación cruzada y nunca quedan crudos ni pasados.
📅 Libertad: te organizás mejor, con comida rica y lista cuando la necesites.
🍽️ Hábitos más sanos: reducís el consumo de comida chatarra.
Cuando cocinamos a baja temperatura, preservamos los beneficios reales de los alimentos: las vitaminas y minerales no se degradan, los nutrientes no se pierden ni se oxidan.
El resultado son platos más tiernos y saludables, sin necesidad de agregar aditivos, grasas o sales en exceso.
La cocción es suave y pareja, respetando el tiempo y la temperatura justa para cada ingrediente.
Así logramos sabor auténtico, textura perfecta, volumen natural, jugosidad y nutrientes intactos, sin riesgo de sobrecocción ni comidas resecas.
Además, es una técnica segura: al alcanzar temperaturas controladas, eliminamos bacterias y hongos en un proceso similar a la pasteurización.
Eso prolonga la vida útil de cada plato y mantiene los alimentos frescos por más tiempo.
Gracias al envasado al vacío, las comidas duran más, se desperdicia mucho menos y evitamos la contaminación cruzada o la mezcla de olores.
Todo queda protegido, fresco y listo para disfrutar.